Rukkola-koriander pesto

Friss, zöld kenhető krémet kevertem, ezúttal étkezési célra:) Pesto készült rukkola, korianderzöld és mungóbabcsíra segítségével.

Mostanság diétázom, így a hozzávalókat salátaként külön is gyakran eszem. Azért, hogy ne unjak rájuk, saláta helyett most egy pástétom formátum lett belőle. Igazán ízletes, laktózmentes-glutténmentes, vitamindús finomság lett a végeredmény!

 

Hozzávalók:

1 csokor rukkola

1 csokor korianderzöld

1 marék mungóbab csíra

bio napraforgó olaj

kevés víz

 

A hozzávalókat összeturmixoltam. Hagyományos kenyeret ugyan most nem eszem, de az élesztő nélkül sütött lepénykenyérhez is kiváló volt.

Új kedvenc reggelim: a magtejek

20151008_065012Az étkezési szokásaim reformálást igényelnek. Többféle egészségügyi probléma következményeként jelenleg tej- és( lehetőségeimhez mérten) gluténmentes diétát tartok.

Amikor kiadósabb reggelire vágyom, ami nem nehéz, de mégis feltölt energiával, akkor készítek valamilyen magtejet.

Az egyik kedvencem receptje így néz ki:

Hozzávalók:

– mandula

– amarant (pattogatott)

– barna cukor

– tisztított víz

 

Összeturmixolom, és akár fogyasztható is lenne, ha nem zavarna, hogy a mandula darabkák nem turmixolódtak le maradéktalanul. Így néha leszűröm a kapott italt, ilyenkor teljesen tej állaga van. A leszűrt szilárd részből némi plusz amarant hozzáadásával pedig golyócskákat formázok, ami finom édességként elfogyasztok tízóraira vagy uzsira.

 

Házi gyógyméz

CIMG5503A szünidő második részét a gyermekeim betegen töltötték. Először egy kis torokfájás, láz, gyengeség, orrfolyás, fülfájás, szóval, mindenféle volt, most éppen a köhögős fázisban vagyunk. Remélem, lassan a gyógyulási szakaszba érnek.

Holnap kezdődne az iskola, de még nem tudnak menni. Fő a pozitív gondolkodás: hamarosan meggyógyulva, teljes erőnlétben … várjuk a bárányhimlőt, ami körülöttünk már mindenkit elért:) Úgy a Mikulás környékére saccoltuk, de valahogyan kimaradtunk az akkori körből. Tényleg nem szeretnénk legyengülve bekapni a varicellát, úgyhogy próbálunk erősödni.

No, de ne szaladjunk annyira előre az időben, íme egy kedvenc bevált házi recept torokfájás, gyulladás, hurutos köhögés ellen:

Házi gyógyméz:

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál termelői méz
  • 2 kiskanál kurkuma (többek között gyulladáscsökkentő hatás)
  • 2 kiskanál szárított gyömbér (többek között nyálkamentesítő hatás)
  • 40 csepp propolisz tinktúra

A propolisztinktúrát egy kevéske mézzel kikeverem, és meleg helyen tartom egy rövid ideig, pl fűtőtest mellett, hogy az alkohol nagy része elpárologjon belőle.

A mézet összekeverem a fűszerekkel, majd a propolisztinktúrát is hozzáadom.

Adagolás:

napi 3×1 kiskanálnyi