Szülinapi marcipán

A kicsi lányom 6. szülinapi partijára készültünk. Megrendelte tőlem a tortáját, bár felkészítettem, hogy ha mindenképp nekem kell elkészítenem, számítson rá, hogy nem lesz túl tetszetős.

Mindenképp “anya – tortát” akart enni túrókrémmel és kerobbal, saját készítésű marcipánfigurákkal. Már épp készültünk bevásárolni a marcipán adagot, amikor kísérletezőkedvű férjem (ebben nagyon egyformák vagyunk, ő a konyha én a kencék világában:)) vásárolt leértékelt mandulát nagyobb mennyiségben, és közölte, hogy ő akkor most marcipánt fog készíteni…

El is készítette, nem is volt összehasonlítható a boltiakkal!

A receptje a következő:

 

Az elkészült marcipánból készítettünk szaloncukrot, marcipánkenyeret, de a lényeg a tortadíszek voltak, amik – kislányom kérésének megfelelően – az ovistársai jeleit kellett, hogy formázzák.

Így készült virág, lótusz, házikó, szívecske, cica, sőt, pávatoll is, ami nem kis kihívás volt a finommunkát igénylő motívumra. A finommunka csak részben sikerült, a szónak csak az szoros értelmében, de a kislányom elégedett volt vele, és ez a lényeg:)

Íme a torta receptje is, hogy megmaradjon az utókornak:

Tortalapok (keksz alapú):

1 rész teljes liszt

0,5 rész vaj

0.25 rész barna cukor.

A hozzávalókat némi víz segítségével tésztává gyúrjuk, kerek formára kinyújtjuk. A kerek formát mi egy tálca segítségével értük el, aminek mentén “kivágtuk” a tésztát.

Mivel a megrendelőnk 3 emeletes tortát szeretett volna (némi alku után kiegyeztünk a 2 szinttel), ezért egy fémtál segítségével nyújtottunk még vagy 5 lapot. A kisült lapokat (kb 15 perc a sütési ideje egy lapnak) félreraktuk hűlni, és másnap használtuk volna, ha nem betegszik meg a kis ünnepelt a buli reggelén:)

A buli időpontjának 1 hetes eltolása sem ártott meg a tésztalapnak, lefedve várta a sorsát a hűtőszekrény tetején türelmesen.

Töltelék:

  • 1.5 kg túró
  • 1 csomagnyi vaníliás puding (sűrűre elkészítve)
  • 20-30 dkg barna cukor
  • 4-5 evőkanál kerob

A hozzávalókat egy nagy tálban összekevertem és megkentem vele a lapokat. Ezekkel az arányokkal nem lesz túl édes a krém, de mi így szeretjük.

Aztán az egészet leöntöttem kerobmázzal, ami egy sűrűre főzött kerob-barnacukor (1:1) máz.

A torta oldalára a megmaradt marcipánból csíkot tapasztottunk, és felhelyeztük az előző héten legyártott óvodai jeleket. Ezután a legmagasabban elhelyezkedő maci mellé tettük a számgyertyát, és a tortát késznek nyilvánítottuk:)

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Robotok kíméljenek * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.